主要的羊出产洲是新南威尔士，南澳大利亚，西澳大利亚和维多利亚。每年大约有 2000万张羊皮出口。

羊毛皮主要分三类：春季羔羊皮，来自尚未剪毛的羔羊；剪过的羔羊皮，来自已经剪过毛、并随后在当季屠宰的羔羊；以及来自剪毛期绵羊的绵羊毛皮。

春季羔羊皮
从七月/八月开始生产，在十一月和十二月达到顶峰。在此期间，最初，羔羊皮上的羊毛长 1.5 - 2.0 英寸；从九月到十一月，羔羊皮上的羊毛长达 2.0 - 3.0 英寸。

剪过毛的羔羊
大约在一月份开始生产，此后继续生产过程中的羊毛长度为 0.5 到 1.0 英寸，渐渐增长，随着季节变化，增至1.5 到 2.5 英寸，乃至更长。

绵羊毛皮
针对剪毛期绵羊的生产，可持续整年进行，但是产量最高的时期是十一月到来年二月份，这时，短毛羊被大量屠宰。来自剪毛期绵羊身上的羊皮毛长短都有，根据具体的季节时间，从 0.5 英寸以下、2.0 英寸到2.5 英寸以及更长，各不相等。

保存
采用两种方法，空气干燥和桶腌。